Cuisinier H/F - Romain Peneau Traiteur

Recherche Cuisinier ou Cuisinière à compter du 1 er septembre étant autonome sur sa mise en place, hygiène de son poste et l'entretien des locaux de productions.Travail les midis et deux soir par semaine (vendredi et samedi)Fermeture hebdomadaire le mercredi et un week end par mois tournant.

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Services des traiteurs

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• HACCP