Chef de Partie H/F - les Anges

POSTE A POURVOIR DE SUITERejoignez notre brasserie traditionnelle avec une vue incroyable , ouverte du mercredi au dimanche soir, midi et soir, recherche des professionnels passionnés pour rejoindre notre équipe.Missions principales : - Élaborer une carte traditionnelle avec des produits frais et locaux. - Superviser et organiser les activités en cuisine. - Gérer le stress et les services (+ 400 couverts en pleine saison).- Gérer les plannings, encadrer, et former l'équipe (seconds, chefs de partie, commis, plongeur). - Gérer les stocks et minimiser le gaspillage. - Établir des fiches techniques et gérer les fluctuations de coûts.- Respecter les normes d'hygiène HACCP et garantir une qualité constante, maitrise du sous vide .Profil recherché :- Expérience confirmée (2 ans) en tant que chef ou sous-chef. - Créativité culinaire et rigueur.- Capacité à travailler en équipe.- Leadership et gestion du stress. Avantages : Logement possible , cadre de travail exceptionnel.Nous offrons :- Un cadre de travail convivial dans un restaurant à taille humaine.- Une cuisine équipée et un soutien à votre progression professionnelle.- Un rythme équilibré : fermeture le lundi et mardi hors saison, mise en place de la semaine de 4 jours hors saison.- Rémunération attractive selon profil, expérience,

Experience: 2 An(s) - sur poste identiqueCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Créativité
• Gestion du stress
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène