Chef Sushi Corner H/F - Wasabi Corner

Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd'hui,
Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.
Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :
- Les sushis, plat traditionnel japonais
- Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
- Bowls, des recettes qui sentent le soleil
Avantages :
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50%
* Formation1.Management et gestion du corner
Gérer au quotidien son corner par un pilotage des achats et de la gestion des stocks
Encadrer l'équipe du corner Former et accompagner l'équipe dès l'intégration
2. Production: Réaliser l'intégralité des recettes de la découpe du poisson, au dressage et à l' emballage :
>> (Confection des sushis, makis, Californias, Springs Rolls, wok & poke bowl)
Respecter nos procédures de préparations alimentaires interne
Respecter les objectifs de production fixés par le business manager
3. Hygiène et sécurité
Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP)
Veiller à la bonne conservation des produits
Nettoyer les plans de travail et les ustensiles de cuisine conformément aux règles d'hygiène
Gérer & participer à la gestion des stocks
4. Relation client : Attirer le client, animer le corner avec des dégustations de nos produits Fidéliser la clientèle
Ce que nous vous on vous proposons :
* Un poste en CDI (40 heures /semaine)
* primes sur objectifs jusqu'à 200 €
* Des avantages sociaux : primes, paniers repas, mutuelle, prise en charges 50% de l'abonnement aux transports en commun.
* 2 jours de repos

Vous êtes la personne qu'il nous faut car :
* Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous
* Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
* Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Vous êtes autonome et rigoureux·se

• Poisson
• Norme QHSE
• Relation client
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène