Cuisinier H/F - 17

-Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désensachage, etc),

-Eplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage...), évaluer la quantité des produits de base,

-Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...

-Surveiller la cuisson des plats,

-Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de production,

-Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de l'établissement.