Cuisinierspécialisé Fruits de Mer et Poissons H/F - 17

Passionné(e) par les produits frais et iodés? Vous maitrisez la cuisson parfaite d'un poisson, le travail précis des fruits de mer et aimer laisser parler votre créativité en cuisine ? Ce poste est fait pour vous!
Dans le cadre d'un CDD de 6 à 7 mois, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en poissons et fruits de mer, capable d'allier technique, rigueur et imagination.
Au-delà de la maitrise des fondamentaux (filetage, cuissons justes, respect des produits), nous souhaitons intégrer une personnalité créative, force de proposition, qui aime revisiter les classiques, proposer de nouvelles associations de saveurs et participer activement à l'évolution de la carte, ainsi qu'à l'établissement. Vous aurez également la responsabilité d'un commis de cuisine écaillé, que vous accompagnerez et encadrerez au quotidien. Votre rôle comprendra l'organisation du poste, le maintien d'un esprit d'équipe dynamique et bienveillant.

Vous évoluerez dans un cadre naturel et authentique, disposant d'une contre-terrasse longeant le chenal de la Seudre. Un environnement privilégié qui inspire au quotidien et offrant une véritable parenthèse entre terre et mer.