Chef de Cuisine en Collectivité Style Buffet H/F - 17

Homair est l'enseigne des campings en propre exploités par ECG, équipés de parcs aquatiques fantastiques et proposant un programme d'animations pour toute la famille.

Marvilla Parks is the brand of campsites operated by ECG, equipped with fantastic water parks and offering an entertainment program for the whole family.ECG c'est le n°1 de l'emploi en Hôtellerie de plein air.

Pourquoi nous rejoindre ?
- 5000 opportunités d'emploi par an,
- des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Alannia, Roan, ECGS,...),
- + de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et 5 étoiles d'Europe,
- 3 millions de clients accueillis chaque année.

ECG, c'est une expérience professionnelle unique, évoluer dans un environnement multiculturel, à la mer, au bord d'un lac, à la montagne,... Il y a forcément un moyen de se retrouver !Ton meilleur job, leurs meilleures vacances !En tant que Chef de Cuisine, tu participes à la satisfaction de nos clients lors de leur séjour sur le camping !Tes missions consistent à :
- Accompagner et gérer ton équipe (cuisiniers, commis) et élaborer les plannings selon l'activité
- Approvisionner régulièrement les stocks ;
- Contrôler la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;
- Elaborer le menu des buffets, mise en valeur visuelle et réassort dynamique
- Être en contact avec les fournisseurs externes pour obtenir les produits les plus adaptés ;
- Maintenir un lien avec la clientèle du camping dans un but de fidélisation ainsi qu'avec la direction du camping.
- normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- planification des quantités et mise en place massive
- contrôle des températures et gestion des restes
- show cooking

Nos petits plus :

- Des équipes conviviales
- Un logement à ta disposition selon les disponibilités
- Des tickets restaurants
- Des réductions pour toi et tes proches dans l'ensemble de nos campings.