Ouvrier Boulanger H/F - 17

Boulangerie-pâtisserie artisanale familiale, fondée il y a plus de 100 ans et transmise depuis trois générations, située en plein coeur de Royan, nous recherchons un(e) boulanger(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe de 15 collaborateurs.

Sous la direction de François, artisan chef investi, vous intégrerez une structure à taille humaine et à l'esprit familial et convivial.Rattaché(e) au chef boulanger, vous participerez à la production artisanale quotidienne dans un cadre de travail agréable, avec une large autonomie.

Vos missions principales seront :

- Préparation, pétrissage, façonnage et cuisson de pains et viennoiseries

- Respect des recettes maison et des procédures qualité

- Maintien de la propreté du poste et des équipements

- Création et amélioration de recettes avec l'équipe

- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières

- Participation éventuelle à la formation des nouveaux arrivants